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Qui édite ce site

Ce site est édité par Tony Bonino, poissonnier-écailler et chef cuisinier, à titre de particulier et sans activité commerciale.

Comme le permet l’article 1-1, II de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique, ses coordonnées personnelles ne sont pas publiées : elles ont été communiquées à l’hébergeur ci-dessous.

Contact : contact@latelierdelecailler.fr

Qui héberge ce site

OVH SAS, société par actions simplifiée au capital de 50 000 000 €, RCS Lille Métropole 424 761 419 00045.
2 rue Kellermann, 59100 Roubaix, France.
Site : ovhcloud.com

Textes et photos

Les textes et les photos de ce site sont de Tony Bonino, sauf la photo des parcs à huîtres de Cancale (voir ci-dessous). Aucune image n’a été créée par ordinateur. Merci de ne pas les reproduire sans son accord.

Photo des parcs à huîtres de Cancale : Héric Samson, Wikimedia Commons, sous licence CC BY-SA 3.0. Lumière et contraste légèrement retouchés ; la version retouchée est partagée sous la même licence.

Vous pouvez bien sûr partager un lien vers une page, ou la liste de courses donnée par un outil.

Les ostréiculteurs et les maisons cités

Les ostréiculteurs, les maisons et les huîtres cités sur ce site le sont à titre d’information, à partir de sources publiques. Leurs noms et leurs marques leur appartiennent.

Personne ne paie pour y figurer, et il n’y a aucun partenariat. Si vous êtes cité et qu’une information est inexacte, écrivez-nous : elle sera corrigée.

Les conseils et les outils

Les quantités, temps de cuisson, calibres et saisons sont des repères donnés de bonne foi par un professionnel. Ils peuvent varier selon les produits, les régions et le matériel.

Achetez vos produits de la mer chez un professionnel, vérifiez leur fraîcheur et gardez-les au froid. En cas de doute pour votre santé, demandez l’avis de votre médecin.

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