Conserver les crustacés cuits

Combien de temps garder crevettes, langoustines ou tourteau après cuisson, comment les conserver au frais, et les règles pour les congeler sans risque.

1. 1Laissez-les refroidir rapidement après la cuisson, puis gardez-les au frais, couverts.
2. 2Consommez-les dans les 24 à 48 heures.
3. 3Sortez-les du réfrigérateur un peu avant de servir : trop froids, ils perdent du goût.
4. 4Pour congeler, faites-le juste après la cuisson et le refroidissement, jamais deux fois.